Ovos Escalfados com Jardineira

Fácil
20Minutos
4 pessoas
Ingredientes:
1 cebola
2 tomates maduros
1/2colheres (sopa)
de margarina
120g de chouriço
1 batata
2 senouras
100g de feijão verde
100g de ervilhas
4 ovos 1 dl de vinho branco
água, sal e pimenta q.b.





Preparação
1 Pique a cebola e o tomate e refogue-os no azeite e na margarina.
Junte o chouriço cortado em rodelas, um pouco de água e o vinho.
Deixe estufar durante mais 10 minutos.

2 À parte , coza os legumes em água temperada com sal e pimenta .

3 Retire os legumes e junte-os ao refogado. Coloque os ovos e
escalfe-os, durante três a quatro minutos .
Rectifique os temperos e sirva quente .